一种以黄豆和粉条为质料的食物
基本信息
中文名
黄豆芽炒粉条
资料
里脊肉韭菜
口味
醇香
菜式
中式
目录
1菜品特色
2做法
菜品特色
生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;
2、粉条煮熟，捞出沥干水;
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;
5、下粉条，加半杯水，剩余的调料悉数倒入炒匀;
6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒当即关火。
营养价值
滋阴补阳，清热解毒。
